We kunnen er niet om heen dat ook het kerstdiner een belangrijk gebeuren is. Veel atheïsten – en ook gelovigen, maak je vooral geen illusies – beschouwen dit zelfs als hét hoogtepunt van de avond. Gezellig keuvelen met familieleden en samen genieten van een gastronomische klassiekers. En liefst nog met een gemoedelijk muziekje op de achtergrond.
Je kent het misschien wel; jij bent verantwoordelijk voor het kerstdiner en je ontpopt je tot een stresskip. Logisch. Je krijgt namelijk een hoop volk over de vloer dat hoge verwachtingen heeft van jouw kookkunsten. Het angstzweet breekt je uit. Gelukkig heb ik enkele tips, of zeg maar geboden, voor jou die je een vlot verloop van jouw kerstdiner garanderen!
Weet dat een kerstdiner de hele avond in beslag neemt. Daarom is doseren net zo belangrijk. In het begin van het kerstfeest serveer je daarom best lichte amuses. Zet de gefrituurde gerechtjes dus nog even aan de kant.
Je mag dan een kookprinses in hart en nieren zijn; experimenteren met nieuwigheden doe je beter op een andere dag dan Kerstmis. Jouw gasten zijn er ongetwijfeld niet rouwig om. Want waarschijnlijk hebben zij niets liever dan de gekende klassiekers. Wat dacht je bijvoorbeeld van gevulde kalkoen? Klassieker dan dat kan niet op kers
Een verrukkelijk dessert maakt een geslaagde avond met een nog succesvoller diner compleet. Speel je graag op veilig? Koop dan een kerststronk. Dit traditionele nagerecht mist zijn effect niet. Vergeet er geen koffie of thee bij te serveren! Natuurlijk kan je ook creatief zijn en kiezen voor een chocolademoelleux of een zelfgemaakte cake of taart. Aan jou de keuze!
Een kerstdiner is eigenlijk een ervaring op zich. Ja, ook een flinke dosis sfeer behoort tot de ingrediënten! Hoe je nu precies voor die sfeer zorgt? Kies eerst en vooral voor een CD die je op repeat zet. Achtergrondmuziek creëert warmte en een gemoedelijke stemming. Daarnaast is ook de verlichting van onschatbare waarde. Je hoeft hiervoor niet enkel een beroep te doen op kerstlichtjes; ook kaarslicht werkt. Hou er wel rekening mee dat het focuspunt van de verlichting de eettafel is. Dit zorgt voor een intieme sfeer, welke op haar beurt gezelligheid teweegbrengt. En wat is een betere manier dat te doen dan een lekker wijntje? Ik ga er geen doekjes om winden: de juiste wijnkeuze maakt het kerstdiner af! Wij raden aan om de "host" van je etentje een goede wijnboek kado te doen, zodat hij volgend jaar de ultieme keuze kan maken!
Onthoud zeker dat het de bedoeling is dat ook jij geniet van het kerstfeest. Kies daarom niet voor het moeilijkste gerecht. Dat zal enkel resulteren in een hoop stress. Less is more. Ga daarom voor eenvoudige gerechten, die je op kunstzinnige wijze dresseert.